Hvorfor hedder det at lave mad til bunden?

Madlavning fra bunden refererer simpelthen til at tilberede en ret ved hjælp af råvarer i stedet for at bruge færdiglavede eller forarbejdede komponenter. Udtrykket lægger vægt på at starte med basale, uforarbejdede ingredienser såsom friske grøntsager, råt kød og korn, i stedet for at stole på færdigretter, frosne måltider eller færdigpakkede saucer og krydderier. Madlavning fra bunden giver mulighed for større kontrol over ingredienserne, smagene og næringsindholdet i den endelige ret.