Baked & Brændt Kylling (7 trin)

Kylling er en mad tilberedt i næsten alle typer af retter. Fra kylling cacciatore til kylling stegt ris til chicken curry til en grundlæggende ristet kylling, det er en alsidig kød. Ristning eller bage en kylling hjælper med at holde kødet fugtig, uden at tilføje ekstra fedt i processen. Bagning og stegning er både tørre tilberedningsmetoder i en lukket ovn. Nogle opskrifter kan kalde for en "bagning parabol" eller "bradepande", men præparatet trin er stort set de samme.
Hvad du har brug
Papir håndklæde
Bradepande
Ristning rack

Carving kniv
Kød termometer
Instruktioner

1. Indstil ovnen til at forvarme ved 375 grader F, medmindre den specifikke opskrift du bruger, anbefaler noget andet.
   

2. Vask dit kylling med koldt vand både inde og ude, og dup det tørt med køkkenrulle.
   

3. Sæson kylling til at forberede det til ovnen. Drys ydersiden med salt og peber, eller gnid en herbed smør over ydersiden af ​​huden. Finde en åbning i huden og gnid smør under huden med to fingre til at hjælpe trænge ind i kødet.
   

4. Læg en halv citron, flere urter og flere fed hvidløg i hulrummet for at skabe mere smag ved stegning. Stuff hulrummet med en standard brød udstopning eller udstopning opskrift, du vælger, hvis du vil have en ekstra side skålen.
   

5. Placer forberedt kylling på en rist indstillet på en lavvandet bradepande. Sæt gryden i den forvarmede ovn og stege i 20 minutter pr pund, plus en ekstra 10 eller 20 minutter, hvis du ristning ved 375 grader F.
   

6. Tag kyllingen ud af ovnen, når safterne inde køre klar, eller et stegetermometer indsat i låret læser 170 grader F.
   

7. Rest kyllingen på risten, en tjener fad eller på skærebrættet i 10 minutter før du skive det.