Sådan Rist kakaobønner (10 trin)

Cacao bønner eller kakaobønner, er grundlaget for chokolade og kommer fra cacao træ, som dyrkes i tropiske klimaer. Ifølge Indiana Wesleyan University, mayaerne og aztekerne brugte cacao bønner for at skabe en drink kaldet xocolatl, som senere udviklede sig til ordet chokolade. Gør chokolade derhjemme kan være en givende oplevelse, men før chokolade kan gøres, skal ristede de kakaobønner. Når Kakaobønner ristes, kan de slibes op og lægges til mælk, smør og sukker til at skabe chokolade.
Hvad du har brug
Ovn
Cacao bønner
Strainer
bagepapir
Skærebræt
Kagerulle
Bowl
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 250 grader.
   

2. Sæt kakaobønner i en si og skyl grundigt for at fjerne snavs eller sten.
   

3. Placer bønnerne på et bagepapir, og sørg for bønner er så spredt ud som muligt og fladt på arket.
   

4. Placer bagepapir i ovnen og indstil ovnen timeren til 20 minutter.
   

5. Se bønnerne mens de laver mad til at sikre, at de ikke brænder. Den aromatiske duft af chokolade er en god indikation af, at bønnerne er færdig.
   

6. Fjern bønnerne ud af ovnen og lad dem køle indtil de let kan håndteres.
   

7. Placer bønnerne på et skærebræt. Rulle over bønnerne med en kagerulle til at adskille spidsen (indersiden af ​​bønne) fra skallen. Du skal måske rulle et par gange for at sikre, at alle de nibs er adskilt fra deres skaller.
   

8. Pensl nibs fra skærebrættet i en skål. Det er OK, hvis et par skaller gør det i skålen som næste skridt vil fjerne dem.
   

9. Hold skålen over en vask og let trykke på siderne af skålen for at ryste spidser . Som skallerne kommer op til overfladen, blæse ind i skålen for at tvinge skallerne falder i vasken. Denne proces kaldes winnowing og kun spidserne vil blive efterladt i skålen, som de er tungere end skallerne. Luge kan også gøres udenfor i en leg.
   

10. De nibs er nu klar til at blive malet op eller flydende.