Kan du lave en sort kage Uden Iblødsætning Fruits

Selvom du ikke behøver at være helt autentisk, når du laver en Caribien sort kage og nyd frugterne for en komplet år, har du brug for at suge dem mindst et tidspunkt hvis du vil have den ægte vare. Du kan lave kagen uden iblødsætning frugterne, men smag og tekstur vil ændre sig, gøre det til noget andet end den traditionelle kage fra Trinidad.
Flavors From Iblødsætning

Iblødsætning frugterne for sort kage giver dem stærkere og dybere smag, med smag intensiveres jo længere du suge. Afhængigt af hvad du suge dem i, kan frugterne opbrud varianter af iblødsætning væske, såsom cherry brandy og rom, og også få smag fra ingredienser, du suge med frugter, såsom anis, kanelstænger, appelsinskal og frø fra en vanille bønne
Texture af kagen

Laurie Colwin, forfatter & quot;. Home Cooking, & quot; beskrev tekstur af sort kage som & quot;. kompliceret - tæt og lys på samme tid & quot; I modsætning til amerikansk fruitcake, hvor frugterne forbliver adskilt i kagen, sorte kage opskrifter opfordring til formaling af tørrede frugter til en pasta efter at de har gennemblødt. Hvis du ikke suge frugten, vil frugten optage mere væske fra dejen selv og ændre teksturen af ​​kagen.
Hvor-Tos

Iblødsætning tørret frugt til en sort kage kan være lige så nemt som at placere frugt og spiritus i en lufttæt glas og lade det sidde i et køligt sted i mindst tre uger. Det høje indhold af cognac og rom alkohol dræber bakterier, så forlader mix out er ikke et problem.
Quick-iblødsætning Metoder

Tørrede frugter opsuge væske hurtigere, hvis du opvarme frugt og væsken sammen i en gryde på komfuret. Lad blandingen kommer i kog og derefter fjerne gryden ud af ovnen og lad det sidde i mindst en time eller fortrinsvis to timer eller natten over. Hvis du skærer frugten i mindre stykker, vil det også absorbere væsken endnu hurtigere.