Nogle af de mere almindelige metoder til at forberede æg er solrige side opad, stegt, pocheret, rynkes, blødkogt, hårdkogt og krypterede. Hver måde afhænger metoden til madlavning samt den måde, du forberede ægget, når det er revnet.
Function

Start med den spejlæg, solrige-side op. Start ved at opvarme en lidt smør i stegepande over medium varme. Knæk æggene i en separat skål uden at bryde blommen (lettere at fjerne skallerne) og derefter forsigtigt hæld dem i en stegepande. Reducer varmen til lav og lad dem koge langsomt, mens du skeen opvarmet smør over toppen af ​​ægget. Når æggehvide bliver lyse hvid og blommen er indstillet (en film vil dannes over det), er æggene gjort. For en grundlæggende spejlæg, følge de samme retninger, undtagen i stedet for spooning smørret over æg, vende dem over, når de hvide bliver hvidt. Du kan derefter koge dem over-let, over-middel og over-hard - variere længden af ​​tid du tillader dem at sætte

Identifikation

Pocheret æg. fremstilles på en helt anden fremgangsmåde. Vand bringes i kog, reduceres derefter til en simre før ægget er revnet ind i den opvarmede væske. Dæk stegepande og lad æggene det simre for alt fra 3 til 5 minutter (jo længere du lave mad, jo sværere blommen). Løfte dem ud med en hulske og tjene.
Effekter

rynkede æg er dybest set ovn-bages æg. Knæk hvert æg i en 3-tommer custard eller tærte kop og top med 1 tsk. af smør. Salt og peber og bages i en 350 grad ovnen i 15 til 20 minutter (jo længere de bage, jo sværere blommen).
Fordele

Kogte æg opvarmes lige i skallen. Varierende tilberedningstiden vil gøre dem enten blød eller hård. Bring vand i kog, og derefter tilføje æg. Når neddykket, reducere varmen til en småkoge. For blødkogte æg, lad det koge i 3 til 5 minutter. For hårdkogte æg, holde dem i meget længere - 18 til 20 minutter
Potentiale

Røræg er meget populære.. I en skål, slå sammen 1 spsk. mælk for hver æg. Varm omkring 1 spsk. af smør i en stegepande over medium varme. Hæld æggemassen og reducere varmen til lav. Så snart de nederste sæt, rør. Fortsæt omrøring indtil æggene er kogt jævnt.