Hvad menes der med bagesæt?

Centersæt refererer til tilstanden af ​​en kage eller andet bagværk, når midten har hævet sig til samme niveau som kanterne af formen. Dette er ønsket, da det indikerer, at bagværket er blevet bagt jævnt og er færdigt. En modsætning til midtersæt er et sammenklappet center, hvilket indikerer, at bagværket sandsynligvis ikke var færdigt færdigt eller ikke blev afkølet ordentligt i gryden, før det blev fjernet.