Er det lige meget, om du bruger et bradefad af glas eller metal?

Glas . Glasfade er mindre ledende, hvilket betyder, at de ikke overfører varme så godt som metal. Som sådan har de en tendens til at opvarme maden mere jævnt og er bedre egnet til sarte bagværk og hurtige brød, da de forhindrer overbruning. Glasfade er dog generelt langsommere at varme op end metalfade og kan kræve længere tilberedningstid.

Metal . Metalbageforme opvarmes hurtigere og mere jævnt sammenlignet med glasfade. Dette kan føre til hurtigere bagetider og brunere skorper. Metalbageforme foretrækkes generelt til bagning af kager, småkager og andre tætte fødevarer, der kræver en mere jævn varmefordeling.

I sidste ende afhænger valget mellem en bageform af glas eller metal af det ønskede resultat og den specifikke mad, der bages.