Hvordan dannes gær?

Gær er encellede svampe, der formerer sig ukønnet ved at producere knopper. Den nye gærcelle vokser ud fra modercellen og adskilles derefter. Gær kan også formere sig seksuelt ved at parre to forskellige gærceller. Den resulterende zygote gennemgår derefter meiose for at producere fire nye gærceller.

Gær findes i en bred vifte af levesteder, herunder jord, vand, planter og dyr. De bruges også i fødevareindustrien til at producere brød, øl og vin.

Der findes mange forskellige typer gær, hver med sine egne unikke egenskaber. Nogle gærarter er i stand til at gære sukker til alkohol, mens andre kan producere syrer eller andre kemikalier. Gær er afgørende for produktionen af ​​mange fermenterede fødevarer og drikkevarer.