Hvor længe har smør eksisteret?

Den nøjagtige oprindelse af smør er ukendt, men det menes først at være blevet produceret i det gamle Mesopotamien omkring 4.000 f.Kr. Smør blev lavet ved at kærne mælk og derefter adskille det faste fedt fra den flydende kærnemælk. Det blev brugt som madlavningsfedt og som smørepålæg og var også en vigtig ingrediens i mange gamle mellemøstlige retter. Smørproduktionen spredte sig til Europa og Asien gennem århundrederne, og i middelalderen var det en almindelig fødevare i store dele af verden. I dag er smør stadig meget brugt i madlavning og bagning, og det er også et populært smørepålæg.