Hvad sker der, hvis du spiser udløbet bagepulver?

Selvom det generelt ikke anses for farligt at spise udløbet bagepulver, giver det muligvis ikke samme hæveevne som frisk bagepulver, hvilket resulterer i bagværk, der ikke hæver ordentligt. Effektiviteten af ​​bagepulver aftager med tiden, da de kemiske komponenter gradvist nedbrydes og mister deres styrke.

Bagepulver er sammensat af en base (bagepulver), en syre (fløde af tandsten) og et tørremiddel (majsstivelse). Syren og basen reagerer, når de blandes med væske, og producerer kuldioxid, som får bagværk til at hæve. Over tid kan syren og basen i bagepulver reagere med hinanden, hvilket reducerer deres effektivitet. Derudover kan tørremidlet absorbere fugt fra luften, hvilket får bagepulveret til at blive mindre effektivt.

Indtagelse af udløbet bagepulver kan resultere i bagværk, der er flade, tætte eller har en dårlig smag. For at sikre optimale resultater er det bedst at bruge bagepulver inden den udløbsdato, der er angivet på emballagen.