Sådan Kog Hjem Fries i en Deep Fryer (6 trin)

Mens stegepande er, hvad du ville typisk fat at gøre hjem fries, vælger frituregryden er et bedre valg, hvis du vil have dem super sprød. Home fries, også kaldet morgenmad kartofler, er typisk kubik og sauteed i blot en lille mængde olie på komfuret. Friturestegning dem, ligesom ville med pommes frites, sikrer de hjem fries, der er crispy udenfor og bud på indersiden.
Hvad du har brug
Grøntsagsskræller eller skrælle kniv
Skærebræt
Sharp kokkens kniv
Stor skål
Canola eller jordnøddeolie
Instruktioner

1. Skræl kartoflerne med en vegetabilsk skrællekniv eller skrælle kniv. Skær hver kartoffel i selv skiver, på langs med en skarp kokkens kniv og en ren skærebræt. Lav skiverne overalt mellem 1/4 en 3/4 inches lang, afhængigt af størrelsen af ​​kartoffel terninger, du ønsker. De behøver ikke at være helt selv.
   

2. Stack skiverne oven på hinanden, derefter skæres igen på langs i strimler samme bredde af de første skiver, du har foretaget. Hold kartoffel strimler sammen og går på tværs strimlerne på samme bredde som de tidligere nedskæringer for at skabe kartoffel terninger.
   

3. Placer kuber i en skål med koldt vand i køleskabet til blød i en time eller to.
   

4. Udfyld frituregryden mindst halvvejs med raps eller jordnøddeolie og varme til 325 grader Fahrenheit. Hvis din frituregryde ikke har sin egen temperaturmåler, så brug en slik termometer til at kontrollere temperaturen.
   

5. Tilsæt kubiktallet kartofler til den varme olie og lad dem koge i 3 til 4 minutter. De bør se bleg og føles blød på dette punkt. Fjerne dem ved hjælp af friture kurv og dræn dem på stor tallerken foret med køkkenrulle.
   

6. Skru op for varmen i frituregryden til 375 F. Tilsæt kartoflerne tilbage i den varme olie og yngel indtil de er gyldenbrune og sprøde, ca. en anden 3 til 4 minutter. Tag dem igen og dræn dem på fersk papirservietter. Krydr med salt og peber.