Både olivenolie og majsolie er to af de sundeste fedtstoffer til madlavning. Olivenolie er en enkeltumættet fedt, der har vist sig at reducere kolesterol og andre fedtstoffer i blodet, og at hjælpe med at regulere insulin niveauer, en fordel for mennesker med type 2-diabetes. I modsætning hertil majsolie har en lille mængde af mættet fedt, som kan tilstoppe arterierne i store mængder, men det indeholder også monoumættede og flerumættede fedtstoffer. Desuden indeholder plantesteroler, en type mikronæringsstoffer, der kan reducere den intestinale absorption af kolesterol. En 2013 undersøgelse af det amerikanske Department of Agriculture fandt, at majsolie indeholder fire gange mængden af ​​plantesteroler som ekstra jomfru olivenolie.
Sammenlign Kvaliteter

Forstå kendetegn for olivenolie og majsolie, både flydende fedtstoffer, før du beslutter dig for at gøre en udskiftning. For eksempel olivenolie kommer i ni grader, alt efter om det er blandet med andre mere raffinerede olier. Ekstra jomfru olivenolie, den type, som majsolie er oftest sammenlignes, kommer fra den første presning af oliven. Det er den mest rene og har den stærkeste smag. Majsolie ekstraheres fra kimen af ​​majskerner og har en mildere, friskere smag end olivenolie. Alle kvaliteter af olivenolie har en lavere & quot; røg point & quot; end majsolie, hvilket betyder, at olivenolie begynder at brænde ved lavere temperaturer end majsolie.
en mildere Flavor

En af majsolie fordelene er dens mildere smag, sammenlignet med olivenolie stærke, karakteristiske smag. En stærk smag kan være, hvad du ønsker for nogle opskrifter, men ikke andre, som når du bage noget sødt. Stedfortræder majsolie, som har en friskere, lidt sødere smag, for det fulde beløb af olivenolie i nogen opskrift. Når du ønsker at reducere, men ikke fjerne, olivenolie s smag, udskift kun en del af den olivenolie med majsolie. Olien smag olivenolie vil komme igennem selv i små mængder.
Corn Oil mere økonomisk

En anden overvejelse, når erstatte majsolie for olivenolie er omkostningseffektiv. Alle kvaliteter af olivenolie er meget dyrere end majsolie. Omkostninger kan ikke være et problem, hvis du erstatte majsolie for olivenolie at friske smagen i en loaf hurtig brød. , Omkostningerne stiger imidlertid, når en stor mængde olie er nødvendig, såsom til friturestegning. I dette tilfælde er majsolie foretrækkes frem olivenolie, fordi det er billigere.