Mikrobølger er faktisk en form for elektromagnetisk stråling. Vand, sukker og fedt absorberer mikrobølgerne, som derefter omdannes til varme, således madlavning. Den siger, at mikrobølgeovne lave mad indefra og ud betyder strålingen går direkte ind i de fødevarer molekyler til at varme det op, i stedet for den varme væsen & quot; gennemført & quot; fra varmekilden gennem gryde eller pande i fødevaren indre. Med andre ord, mikrobølger varme mad stort set alle på en gang, så madlavning ikke tage så lang tid.
Timing er kritisk

At tillade en skål til at lave mad for længe en tid er en væsentlig årsag til grødet mad fra en mikrobølgeovn. Alle fødevarer, kogt for længe vil vende grødet, men timingen af ​​& quot; for lang & quot; er meget kortere med en mikrobølgeovn end en traditionel ovn, fordi mikrobølge cooks hurtigere end traditionelle fremgangsmåder. Det er bedre at starte ud madlavning for mindre tid på en mikrobølgeovn, og øge den tid i små trin, indtil maden er færdig, men ikke overcooked.
Hold Back on Water

Brug de rigtige redskaber til mikrobølger med til at sikre en vellykket madlavning . De fleste kokke ved ikke at bruge metalbeholdere i mikrobølgeovne, fordi metal reflekterer strålingen og forårsager gnister. Plast, glas og keramiske beholdere mærket sikker til brug i mikrobølgeovn er de bedste muligheder. Brug ikke nogen tynd plast mad containere, såsom smør bøtter eller hytteost containere, fordi de kan smelte. En fødevare termometer til at teste kød og andre større fødevarer til doneness hjælper også undgå grødet resultater.
Følg Kørselsvejledning

Den bedste metode til at undgå grødet mad, når du bruger en mikrobølgeovn er at følge madlavning retninger på en pakke eller fra ovnens betjeningsvejledning. Ligesom du ville sætte en ovn ved en bestemt temperatur for at koge kartofler eller lave suppe, har mikrobølgeovne anbefalede temperaturer for forskellige fødevarer. Nogle fødevarer, såsom store udskæringer af kød, skal koges på 50 procent strøm, før den færdig på et højere niveau. Frosne fødevarer er ofte tilberedt ved fuld effekt at tø og kog dem, mens friske fødevarer kan tilberedes på en række temperaturer.