Fedt og sukker er de vigtigste elementer i de fleste kage frosting læbe-slikke godhed. Mælk, smør og andre mejeriprodukter ofte bidrager disse komponenter. Gør frosting uden mælk og smør er så simpelt som at bruge mejeri-fri erstatninger. Under alle frosting opskrift opfordrer til mælk, erstatte med et tilsvarende beløb af soja, mandel, cashew, kokos, havre, hamp eller ris mælk. Kokos og hamp mælk har karakteristiske smag, men de er subtile og blend godt med sødestoffer og vanille og hasselnød ekstrakter.
Let Them Eat Cake

Fremskridt i fødevarevidenskab betyde mejeriet tilfældet i supermarkedet er fuld af sunde, velsmagende erstatninger for mælk og smør. Vegansk smør, for at nævne en. Der er også mejerirelaterede og soja-fri margarine og økologiske mejeri-fri afkortning. Indtast kokos smør: Dette er kødet af kokos jorden til en pasta. Dens sammenhæng fremkalder solid smør, men du måske ønsker at tynde det med lidt nondairy væske, når creaming det i en mixer. Brug den samme mængde som du ville bruge solid smør. Olier er et andet alternativ i frosting opskrifter involverer smeltet smør, men bruge 3/4 kop olie for hver 1 kop smør eller 3 dele olie til hver 4 dele smeltet smør frosting opskrift kræver.
Men det er ikke buttercream

Creme er ikke, hvad det plejer at være. Og det er vidunderligt nyheder til veganere og laktose intolerante. For at simulere den tætte gulerodskage frosting du ikke kan eller ikke vil spise, række ud efter veganske flødeost. Mejeri-fri flødeost og oliebaseret margarine emulgere og fnug op godt, når de blandes med sukker. At kopiere fløjlsagtig, smøragtig sødme buttercream, så prøv en nondairy smør-flavored vegetabilsk afkortning i stedet for smør i lige store mængder, eller en blanding af vegetabilsk afkortning med en pind eller to af mejeri-fri margarine. Creme sammen med flormelis i en stand mixer eller i hånden, ligesom du ville, når de foretager en standard buttercream frosting.
Ny Roux Rutinemæssig

Roux frostings, såsom som hermelin, er de fleste tæt forbundet med rødt fløjl kage. Men denne frosting kan gå på noget. Det er en ensartet suspension af stivelse og protein i fedt og vand. For fedtbestanddel, et vegansk smør produkt vil overtrække mel granuler ved udvidelse. Et alternativ til mel, sojamælkepulver giver stivelsen og proteinet, og blandes med vand, fordobler som en flydende mælkeblanding medium beslægtet med mælk. En anden levedygtig blanding er almindeligt hvidt mel, margarine og usødet mandel eller sojamælk; eller lidt majsstivelse, soja mælk, sukker og et uddrag af dit valg.
Nothing But Rå Nødder

iblødsætning rå cashewnødder i vand og blande dem giver en tekstur lignende til flødeskum ost. Fordi de ikke er brændt, deres smag er neutral nok til en frosting. Blended rå cashew creme gør en all-purpose nondairy base for enhver glasur. Lidt kokosolie giver det glans og glathed. Forsøde med honning og afbalancere sødmen med nogle syre, såsom citronsaft, og en tankestreg af salt. Personliggøre rimdannelse henhold til den lejlighed med et stænk af enhver ekstrakt.