Kærnemælk giver søde og krydrede bagværk tangy smag og bud tekstur. Det er ofte brugt i kiks, brød, kager, boller og scones. Den surhed af de flydende par godt med søde elementer såsom frugt eller sukkerholdige crumb toppings. Kærnemælk pie, en vanillecreme pie, der er almindelig i det sydlige USA, får sin cremet konsistens fra sin navnebror. Kærnemælk fungerer også som en leavener, men kun i kombination med bagepulver. Væskens surhedsgrad aktiverer bagepulver og skaber gasbobler, der gør bagværk stige.
Tilføj sød marmelade som en topping for scones lavet med kærnemælk.
Make Fluffy pandekager

Selvom de ikke er bagt, pandekager får de samme hævemiddel og smag fordele fra kærnemælk, som brød eller boller ville. Så længe din opskrift indeholder bagepulver, erstatte kærnemælk til regelmæssig mælk gør pandekager mørt og luftigt.
Kærnemælk pandekager er nemme at lave.
Mør Tough Cuts

Iblødsætning hårde kød i kærnemælk gør det bud uden at dreje det grødet gerne nogle marinader gør. Brug en marinade af kærnemælk blandet med krydderier såsom dild og aromatiske såsom hvidløg med fjerkræ, rødt kød eller fisk. Kærnemælk gør dobbelt told med stegt kylling, først tenderizing kødet derefter give det færdige parabol lidt kick. Soak kylling stykker i kærnemælk før opmudring dem i krydret mel. Nogle opskrifter kræver kærnemælk skal bruges kun til fugtning af kylling, ikke for tenderizing.
Brug kærnemælk i stedet for vand, mælk eller æg vask.
Klæd din Greens

Lav hjemmelavet ranch dressing, der smager frisk bruge mayonnaise, hakket hvidløg og forårsløg, sennep, dild, salt og peber. Når du har rørt disse ingredienser sammen, begynder at blande i kærnemælk, indtil bandagen er tynd nok til at støvregn løbet salat. Toss blandingen med strimlet kål og gulerødder at gøre coleslaw. Kærnemælk kan også anvendes i blå-ost forbinding eller en simpel citron og herb dressing. Tykkere enten en med mayonnaise eller creme fraiche.
Kærnemælk kan anvendes til at lave en grøn gudinde dressing.
Nyd det i krydrede retter

Stedfortræder kærnemælk i mange krydrede retter, kræver typisk mælk. Rør det i kartoffelmos, tilsæt et stænk til et æg omelet eller bruge det i supper. Kærnemælk producent Diane St. Clair foreslår at bruge det i de grundlæggende hvid sauce kaldet bechamel, så ved hjælp af denne sauce i Lasagne eller på pizza. Kærnemælk kan stivne, når det bliver tæt til kogning, så bruge det i saucer og supper, som koge over lav varme
. Stivelser, såsom mel også hjælpe med at stabilisere kærnemælk og forhindre det i at adskille.
Brug mel til at binde kærnemælk.
Drik Up