Sådan Kog Denver Steak (12 trin)

bud og godt marmoreret Denver nedskæring af bøf er rig, fuld af smag og perfekt til den varme grill. Skåret fra kort ribben af ​​patronen muskler, er Denver bøf også kendt som underblade bøf og er et billigt alternativ til en New York Strip eller oksefilet. Selvom grillning er den foretrukne madlavning metode, det også fungerer godt sauteed i en gryde på komfuret eller færdige i ovnen. Nyd denne hjertelig bøf med en side af kogte grønne eller en salat
hvad du har brug
Salt
Pepper
Yderligere krydderier (valgfrit)
Grillet

1. Placer Denver steaks i en stor, genlukkelig pose og hæld en marinade over dem. Forsegl posen og efterlade steaks at marinere i op til 24 timer. Du kan bruge en forberedt marinade eller lave dine egne ved hjælp lige dele olie og sure ingrediens, som rød vineddike. Tilsæt salt, peber og valgfrie krydderier som hvidløg pulver, chili pulver og tørrede urter og andre smagsstoffer, såsom sennep eller steak sauce, ved tsk, indtil du når den ønskede marinade smag.
   

2. Forbered din grill ved at børste grillen riste med olie og bringe temperaturen til et medium-høj varme på omkring 400 grader Fahrenheit. Tag bøfferne ud af køleskabet cirka 45 minutter før du planlægger at grille, så de kan komme op til stuetemperatur.
   

3. Grill steaks for omkring 4 til 5 minutter pr side for en medium-sjældne niveau af doneness. Kog i et minut eller så længere, hvis du foretrækker dem gjort medium eller medium-godt.
   

4. Fjern fra grillen og lad steaks til at hvile i ca. 5 minutter, dækket med telt alufolie at tillade safter at omfordele gennem bøf.
   Sauter
   

   1. Season dine bøffer generøst med havsalt og frisk revnet sorte peberkorn. Tilføje yderligere urter og krydderier, som du ønsker det.
      

   2. Coat en gryde med vegetabilsk olie og sted over medium-høj varme. Olien vil begynde at flimre og ripple lidt, når det er varmt nok.
      

   3. Placer bøfferne i gryden og kog i cirka 2 til 3 minutter pr side for mellemstore sjældne, indtil begge sider er godt brændt og har nået det ønskede niveau af doneness. Du ønsker at tilføje et par minutter mere pr side, hvis du vil have bøfferne gjort medium eller medium-godt doneness.
      

   4. Fjern fra panden og lad steaks hvile i mindst 5 minutter på et fad dækket med aluminiumsfolie før servering.
      Roast
      

      1. Forvarm ovnen til 325 F. Sæson bøf generøst med salt, peber og en hvilken som helst ekstra krydderier, du foretrækker.
         

      2. Coat en ovn-safe gryde med vegetabilsk eller raps olie og sted ved høj varme på komfuret. Tilføj steaks til rygende varm olie og ætse i ca. 1 minut på hver side. Bøfferne skal være godt brunet på begge sider.
         

      3. Overfør gryden til ovnen for at afslutte madlavning bøf, for omkring 5 til 7 minutter for mellemstore sjældne og et par minutter længere, hvis du foretrækker, er mere medium til medium-godt niveau af doneness.
         

      4. Fjern bøfferne fra ovnen og lad dem hvile i ca. 5 minutter, dækket af aluminiumsfolie.