Hvilken vinkel sliber du en kokkekniv?
Den ideelle vinkel til at slibe de fleste kokkeknive er et sted mellem 15° til 25°. Tyndere knive (såsom honesuki eller nakiri) kan falde tættere på 10° til 15°, mens tykkere eller tungere knive (som en kløver eller mezzaluna) kan trende tættere på 30°.
Madlavning Teknikker
- Sådan bruges Calcium Chloride & amp; Natriumalginat
- Hvordan bruges en wok til at lave mad?
- Bruger til hvedestivelse
- Hvordan man kan reducere Vin med sukker til en Glaze (4 trin)
- Hvad er forskellen mellem en enkelt batch dobbelt og fuld med hensyn til madlavning?
- Hvad er Uddybning Kød og fjerkræ
- Hvordan tilbereder du uzbekisk plov?
- Hvorfor er stegepander lavet af stål?
- Sådan holder Burgers Flat mens madlavning (7 trin)
- Sådan Kog Pølse på en Wood Plank (4 trin)
Madlavning Teknikker
- Bageforme
- Bagning Basis
- Bagning Teknikker
- Madlavning Teknikker
- Køkkenredskaber
- Køkkengrej
- Nemme Opskrifter
- Grøn
- Produkter & Spisekammer
- Krydderier
