Sådan Kog Rib Eye Steak i en elektrisk stegepande

Fordelen ved en elektrisk stegepande er, at den opretholder den ønskede temperatur under hele tilberedningen, hvilket betyder, at fødevarer koge jævnt og grundigt. Dette er især vigtigt, når madlavning bøffer, som du ønsker at sikre, selv sviende og caramelizing af udenfor, og en sikker indvendig temperatur når du er færdig. Ribeye steaks er taget fra koens ribben sektion, hvilket gør dem bud og bedst egnet til visse tilberedningsmetoder, herunder pan-stegning. Dette kan gøres på en komfur eller i en elektrisk stegepande.
Hvad du har brug
Tænger
Papirservietter
smør eller olivenolie
Salt
Pepper
Kød termometer
Platter
Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Placer elektrisk stegepande på en fast overflade og væk fra brændbare materialer. Forvarm det til 375 til 400 grader Fahrenheit. Konsultere instruktionsbogen for den korrekte indstilling, hvis skærme de dial varme snarere end temperaturindstillinger
   

2. Drys et par dråber vand i gryden.; hvis de fordamper hurtigt, gryden er klar. Tilsæt olie eller smør på panden, og lad smørret smelte helt.
   

3. Placer bøfferne forsigtigt på panden, men ikke overcrowd dem. Sæson toppen med salt og peber, og lad dem koge i to til tre minutter for at tillade en skorpe at udvikle sig. Flyt bøfferne bare lidt for at holde dem klistrer til panden.
   

4. Vend bøfferne igen og sæson den anden side med salt og peber. Kog i to til tre minutter mere, derefter ned for varmen til 275 til 300 grader F. Delvist dække panden for at tillade dampen at undslippe. Kog bøffer for fem til 10 minutter mere, eller indtil de er gjort til din smag.
   

5. Test kød til doneness ved at indsætte termometeret ind i den tykkeste del væk fra enhver knogler, men uden at gå hele vejen igennem. Kig efter en læsning af 130 grader F for meget sjældne, 140 grader F for sjældne, 145 grader for mellemstore sjældne, 160 grader til medium, og 170 til 180 grader F for godt til meget godt klaret.
   

6. Serveres bøfferne straks eller holde dem varme på et fad dækket i aluminiumsfolie.