Sådan Skær premierminister ribben for Sandwiches (4 trin)

Carving en frisk ristet oksehøjreb i skiver tynde nok til sandwich kan være udfordrende, men er doable med knivskarpt kokkens kniv og lidt tålmodighed. Skarphed din kniv er bydende nødvendigt at gøre glatte, rene og tynde skiver af oksehøjreb, som du kan hober mellem tykke sandwich brød. Du vil ikke være i stand til at gøre skiver så tynd som en professionel deli udskæring maskine kan, men med tid og tålmodighed, kan du tynde skive en hel oksehøjreb med hånden.
Hvad du har brug
Skærebræt
Sharp kokkens kniv
forskærergaffel
Instruktioner
1

Rest en frisk ristet oksehøjreb ved stuetemperatur i mindst 20 minutter før udskæring. Overførsel til en ren skærebræt.
2

Løft stegen, så knoglerne er lodret. Wedge en skarp kokkens kniv mellem knoglerne og resten af ​​stegen og skær ned i stege, efter formen på knoglerne. Gem de kødfulde ben at nyde senere. Dette trin er kun nødvendigt, hvis du kogte en knogle-in prime ribben, dog.
3

Læg oksehøjreb på skærebrættet, så kornet af kødet er parallel med dig. Placer din kniv på enden, går på tværs af kornet. Hold resten af ​​stegen ned med en udskæring gaffel.
4

Slice på tværs af korn af stegen så tyndt som du kan, ikke mere end 1/8 tomme i størrelse. Den skarpere kniven, jo lettere vil det være at gøre tynde snit. Fortsæt skære resten af ​​stegen, holder skiverne da selv som muligt.