Sådan devein en rejer & Butterfly Inside (4 trin)

butterflying rejer før madlavning gør for en smuk præsentation og kan gøres fra bagsiden eller den indvendige kurve. Typisk er rejer butterflied udefra kurve, mest fordi du allerede er at skære ind i ryggen til at fjerne den utiltalende store sorte vene. Du kan dog stadig devein ryggen, men sommerfuglen indefra kurve, der giver din rejer et attraktivt butterflied form med halen ende stadig buet. En skarp skrælle kniv er alt du behøver at devein og butterfly rejer.
Hvad du har brug
Sharp skrælle kniv
Instruktioner

1. Træk ben off rejer, derefter skræl væk skallen, forlader halen del på til dekorative formål.
   

2. Lav en lavvandet slids langs midten af ​​hver reje er tilbage med en skarp skrælle kniv til at eksponere sort vene. Løft vene ud af rejer med kniven og skyl rejer under koldt rindende vand for at fjerne eventuelt resterende snavs.
   

3. Vend rejer, så den indvendige kurve vender mod dig og gøre en skære omkring 1 inch dybt ned i midten, udsætter indersiden vene. Fjern denne vene med spidsen af ​​skrælle kniv så godt.
   

4. Træk rejer hinanden blidt, hvor du klippe, så det ser ud som en åben bog, og kun halen end er stadig buet . Gentag med resten af ​​dit rejer.