Tilføjelse Yoghurt at blive tykkere en Sauce (3 trin)

Tilsætning af yoghurt at blive tykkere en sauce eller sovs er almindelig i indiske karryretter. Yoghurt forbedrer smag samtidig med at tilføje ekstra fugt og skabe cremet konsistens. Fordi yoghurt indeholder mælkesyre og et højt proteinindhold, kan høj varme forårsage separation og curdling. Når du tilføjer yoghurt til en varm eller varm sauce, skal du tage nogle skridt for at forhindre dette i at ske.
Hvad du har brug
Whole-mælk yoghurt
Measuring kopper eller skeer
røreskål
Majsstivelse eller mel
Pisk
Instruktioner

1. Mål ud mængden af ​​yoghurt, at din opskrift opfordrer til og anbringes i en røreskål. Tillad yoghurt til at komme til stuetemperatur. Denne opvarmning vil bidrage til at minimere temperaturen chok, når du tilføjer yoghurt til din sauce.
   

2. Tilføj 1 tsk majsstivelse eller 1 1/2 tsk mel til hver 1 kop yoghurt. Pisk indtil godt kombineres.
   

3. Hæld en lille mængde af den varme sauce i yoghurt og forsigtigt blandes. Fortsat langsomt tilsætte yderligere sauce, tillader yoghurt gradvis opfylder den temperatur af sauce. Når den når temperaturen, forsigtigt folde yoghurt blandingen i saucen. Når yoghurt er godt blandet, fortsætte med at koge indtil saucen når den ønskede tykkelse.