Det krukke med fløde af tandsten du ikke er sikker på, hvad de skal gøre med, er faktisk kaliumhydrogentartrat. Dette er et surt salt, der har både kulinariske og husholdningsbrug anvendelser. Den eneste naturlige sted du vil finde en betydelig mængde af vinsyre i druer, hvilket er grunden til fløde af tandsten er oprettet efter vinfremstilling processen er afsluttet. Det er også kendt som kaliumbitartrat, og det fjernes fra gæringstanke i krystalform at gøre fløde af tandsten, der sælges som et lyst hvidt pulver.
Kulinarisk Bruger

I den kulinariske verden, fløde af tandsten er ikke en egnet erstatning for fortykningsmidler i desserter eller saucer, men det bruges til at stabilisere og tilføje volumen til æggehvider. Dette er især nyttigt, når de foretager marengs til tærter eller andre desserter. Fløde af tandsten også kan bruges til at stoppe krystallisering processen, hvis du gør candy, glasur eller sirup. Når sukkeret når krystallisationen tidspunkt er slik ofte ødelagt, så til dette formål vinsten er særlig anvendelig. Når cremen af ​​tandsten og bagepulver tilsættes en væske sammen, at de resulterende kuldioxid bobler, der dannes forårsage bagværk ligesom kager og småkager stige og blive bud.
Måle ikke

Sammenlignet med stivelsesbaserede fortykningsmidler, såsom arrowroot, tapioka eller majsstivelse, fløde af tandsten bare ikke har den samme evne til at opløses i en væske, såsom en suppe, sauce, sovs eller pie påfyldning, og skabe en såkaldt gelering. Fløde af tandsten er en sur pulver, og som sådan, giver off en svagt sur, sur smag. De fleste stivelse fortykningsmidler påvirker ikke smagen af ​​væsken de føjes til.
Opbevaring og Udskiftning

Når du får cremen af ​​tandsten hjem, tilstræbe en køligt og tørt sted som dit spisekammer, så det er væk fra fugt. Du vil sandsynligvis ikke være at bruge det ofte, så holde det i god form, når du gør. Hvis det opbevares i et fugtigt sted, kan pulveret klumper sig sammen. Erstat din fløde af tandsten årligt for at sikre, at det er i god stand. Hvis du ikke har nogen fløde af tandsten og en opskrift har brug for det og bagepulver, kan du erstatte med et tilsvarende beløb af almindelig bagepulver, da det er en kombination af de to.
Andet Bruger

Creme af tandsten er også nyttigt i ikke-kulinariske roller. Ved blanding med varierende mængder vand, det gør en effektiv renere og polish til emner som aluminium pander og rustfrit stål apparater, eller en pasta til at fjerne ridser fra skåle. Fløde af tandsten og citronsaft kan rense kobber og fløde af tandsten med hydrogenperoxid fjerner et badekar ring.