Sådan Kog levende hummere i ovnen (8 trin)

Hummer gør en lækker middag og på grund af dens omkostninger, der ofte serveres til særlige lejligheder. Indkøb levende hummere fra din lokale købmand sikrer, at du har en frisk produkt, noget du kan ikke altid være sikker på med frosne hummer. Levende hummere også give dig både hale og kløer, hvilket ikke altid er muligt med frosne sorter. Friske hummere, mens præsentere udfordringer, er lige så let kogt i ovnen som frosne hummere.
Hvad du har brug
Kokkens kniv
Pot kogende vand
broiling pan
Kød termometer
Lobster krydderier
broiling Lobster

1. Dræb hummer. Du kan gøre dette ved at droppe den i en gryde med kogende vand i cirka seks minutter. Du kan også dræbe hummer relativt let med en kokkens kniv. Du skal blot vælge et sted mellem øjnene, omkring en tomme eller tomme og en halv mod halen. Holder kniven lodret med den skarpe side af bladet væk fra halen, hurtigt stikke spidsen af ​​kniven nedad. Bring kanten af ​​kniven mod bordet, opskæring hummer hoved i halve.
   

2. Rens hummer. Kun halen og kløer indeholder spiseligt, så isolere disse til madlavning. For at gøre dette, rive halen og begge kløer ud med dine hænder ved at dreje og trække dem, indtil de har løsrevet.
   

3. Forbered hummer. Skær en slids på bagsiden af ​​hummer og crack det åbne lidt. Når du er færdig, du skal have to lige store halvdele, stadig inden skallen. Krydr kødet og børste det med smør. Placer hummer, snitte opad, på en bageplade slagtekyllinger pan. Lad kløer intakt.
   

4. Broil hummer. Drej slagtekyllinger på høj, og flytte stativet ned til den anden højeste position i ovnen. Lad det varme i 10 minutter, derefter placere hummer i ovnen og luk døren. Efter fem minutter, inspicere hummer og drej panden. Fjern kløerne på dette tidspunkt. Steg halen yderligere fire minutter. Stege hummer indtil dens interne temperatur når 145 grader Fahrenheit. Kødet skal være uigennemsigtig. Ikke Kog hummer, da det vil blive gummiagtig.
   Bagning Lobster
   

   1. Dræb og forberede hummer som ovenfor.
      

   2. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
      

   3. Placer hummer i et ovnfast fad. Sæson med smeltet smør, hvidløg eller citron, hvis det ønskes.
      

   4. Bag hummer i 25 minutter, eller indtil de er møre, og pas på ikke at Kog det.