Sådan Roast Beets for Canning eller Frysning

Roer er et specielt godt valg for langtidsopbevaring, da de er let tilgængelige, høj i fiber og mange vitaminer, og bevare deres smag, hvis korrekt tilberedt før konservering eller frysning. Mens ristning roer bringer deres naturlige sødme, denne metode til madlavning er bedre egnet til frysning af grøntsager, ikke konservering. Ristning før konservesindustri resulterer i en mere trådet eller trævlet konsistens, og så bør kun anvendes, når frysning roer. Kogende roer er den foretrukne metode til konservering, og er en hurtigere måde at tilberede dem.
Hvad du har brug
Beets
Bradepande
pergament papir
Olivenolie

Salt og peber
Stor pot
Mad sikker opbevaring poser til brug fryser
Roast Beets for Frysning

1. Forvarm ovnen til 475 grader Fahrenheit. Beklæd en bageplade eller bradepande med pergament papir for at undgå pletter fra roerne.
   

2. Scrub roerne at rense ud snavs eller anden rest. Skræl skindet roerne og trim toppe og tryk rødder. Skær roer i 1-tommer ensartede skiver eller stykker. Ensartede stykker vil blive mere jævnt brunet.
   

3. Kaste roerne i en skål med olivenolie og salt og peber, at smage. Arrangere roerne på panden i et enkelt lag for at sikre jævn ristning. Stege i 25 til 30 minutter, dreje en gang under tilberedningen.
   

4. Lad roerne til at afkøle helt. Læg dem i en fødevare-safe plast frysepose, skubber enhver ekstra luft i posen, mens forsegling. Frys.
   

5. For at tø, fjerne posen og lade roerne at sidde ved stuetemperatur, hvis betjener kølet, eller varme dem i mikrobølgeovn eller komfur i et par minutter, indtil varmet. Hæld olivenolie over roerne, hvis de synes tørre, og smag til med mere salt og peber inden servering.
   Boil Beets for Canning og Frysning
   

   1. Fyld en stor gryde med vand og bring i kog. Vælg en gryde stor nok til at holde alle de roer uden overbelægning. Dette vil sikre ensartet tilberedning.
      

   2. Vælg roer, der er 1 til 2 inches i diameter, som de store tendens til at være mere fiberholdigt. Trim alle, men en tomme af stilk og rødder fra hver sukkerroer. Forlader nogle af stilken og rødderne vil mindske nogle af de farver, der bløder under kogning. Skrub roerne, der tager sig for at fjerne enhver jord eller andet rest.
      

   3. Tilføj roer omhyggeligt til det kogende vand. Hvis du vil, kan roerne, lad dem koge indtil skindene falde let, ca. 15 til 25 minutter. Hvis du planlægger at fastfryse roerne, lad dem koge 25 til 30 minutter. Større roer vil tage 45 til 50 minutter. Dræne vandet og lade roerne til afkøling, indtil de kan håndteres.
      

   4. Skræl skind off roerne og kassér. Fjern det resterende stilk og rødder. Skær roerne i 1/2-inch stykker eller skiver. Hvis du frysning eller konservering baby-roer, kan du lade dem helt. Hvis du fryse dem, efterlader mindre roer hele, slice større roer i 1-tommer stykker og læg dem i en fødevare-safe plast fryser taske. Trykke enhver ekstra luft i posen før forsegling. At tjene frosne roer, give dem mulighed for at tø og tjene kølet eller genopvarme i et par minutter.