Hvordan får jeg min Mel til Stick til kød Når Stegning

En mel skraber giver kød en tynd, sprød belægning, der tilføjer smag og låser i kød er juice. Uanset om du gør det perfekte stegt kylling eller en flavorful paneret bøf, at få melet til at holde jævnt kan være en vanskelig procedure. Mel vil ikke holde sig godt til en tør overflade, men en alt for våd overflade resulterer i en klumpet, ujævn belægning eller en, der drypper ud så hurtigt som du anvender det. Opblødning kødet i en flavorful væske, før du skraber hjælper melet stick og forbedrer kødets mørhed.
Hvad du har brug
Bowl
Kærnemælk, mælk, yoghurt eller en marinade
Pie plade

Mel
Krydderier af valg
Papirservietter
Instruktioner

1. Fyld en beholder med kærnemælk eller erstatte almindelig mælk, yoghurt eller en marinade efter eget valg. Nedsænkes kødet i kærnemælk og dækker beholderen. Soak kødet i kærnemælk, så længe som fire timer i køleskabet.
   

2. Placer en 1-tommer dyb lag af mel i en tærte plade. Bland i urter og krydderier efter eget valg til at smage. Salt, peber, paprika og tørret oregano eller andre urter supplerer de fleste kød.
   

3. Fjern kødet fra iblødsætning løsning. Pat hvert stykke med en køkkenrulle til at absorbere eventuelle overskydende væske, eller melet vil dryppe kødet.
   

4. Træk kødet gennem mel, belægning på begge sider jævnt. Hold kødet over pie plade og ryst den forsigtigt for at fjerne overskydende mel.
   

5. Steg den coatede kød med det samme. Cook, indtil belægningen er gylden og sprød, og kødet når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit for oksekød og svinekød, eller 165 F for fjerkræ.