Sådan Rist Selleri (8 trin)

Brændt selleri kan mere præcist kan beskrives som ovn-braiseret, fordi selleri skal koges i flydende eller det vil dehydrere hurtigt. Braisering hjælper vegetabilske bevare sin form og smag. Vælg selleri hvis stilke er bundtet sammen stramt og hvis blade er grønne og sprøde. Jo mørkere selleri, jo mere smagfuld bliver det.
Hvad du har brug
Vegetable krat pensel
Clean viskestykke
Stor kniv
skrælle kniv
Stor pot
Vand
salt og peber eller andre krydderier
Olivenolie
Citronsaft
ovnfast fad eller bagning pan
hønsefond, æblejuice eller hvidvin
Instruktioner

1. Angiv en stor gryde med vand på komfuret til at koge og Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
   

2. Skrub selleri under rindende vand med en vegetabilsk pensel og dup den tør med et rent viskestykke.
   

3. Skær bunden stilk af selleri og de øverste sektioner med blade. Gem bladene til supper eller salater efter trimning af selleri. Fjern selleri tråde ved at skære i hver stilk lidt med en skrælle kniv og trække ned på gevindene for at gøre selleri lettere at spise.
   

4. Skær hver stilk i to stykker ved hjælp af en attraktiv diagonal skåret så det vil passe i et fad, eller lad stilkene helhed, hvis du har en lang fad. At forkorte tilberedningstiden, opdele hver stilk i to stykker på langs, hvis du foretrækker det.
   

5. Plunge selleri i gryden af ​​saltet kogende vand og lad stilkene koge i cirka tre minutter til fjerne noget af selleri er bitterhed.
   

6. Placer bleget i et ovnfast fad eller bradepande. Støvregn det med olivenolie eller smør, salt og peber, og citronsaft.
   

7. Hæld omkring 1/2 kop væske i gryden for hver flok af selleri. Brug en flavorful væske såsom hønsefond, æblejuice, eller en kombination af lager og hvidvin.
   

8. Placer selleri i ovnen og stege det i 15 til 25 minutter. Selleri sker, når det begynder at brune i kanterne og er blød, når gennemboret med spidsen af ​​en kniv.