Hvad giver pølse sauce Dens Brown farve

Pølse er lavet ved formaling specifikke proportioner af kød - som regel svinekød - og fedt sammen og krydderier blandingen med krydderier?. Som med alle forarbejdede kødprodukter, bør det kogte grundigt for at forhindre overførsel af fødevarebårne kontaminanter. Resten tilbage i gryden efter kogning giver en røget smag til sovs, og de kogte bits pølse give det sin karakteristiske brune farve.
Pølsetyper

  • Smagen af ​​morgenmad, eller land, pølse er mildere end andre typer såsom italiensk eller polsk. Færre smagsstoffer, såsom salvie eller merian, gå ind i forberedelsen af ​​morgenmad pølse, og det er tilgængelig som hovedparten formes til ruller, bøffer som dem vist på fast-food Morgenmad menuer, eller som individuelle links. Pølse sauce er generelt lavet af bulk-pølse, der er forvrænget som hakket oksekød og kogt igennem, indtil der ikke rødme tilbage. Du kan styre mørke sovsen ved hvordan du tilberede kødet.
    Madlavning den pølse

  • For at gøre pølse sauce, steger pølsen i en stor stegepande over medium varme, bryde den op i små stykker, som det tilberedes. Fedtstoffer og kødsaft frigives under tilberedningen, og dette er hvad du vil bruge til at gøre sovs. Kog pølsen lidt længere end opskriften antyder, Gøre Gravy

  • lade dyppelse caramelize og drej lidt brun i bunden af ​​gryden.

    For at gøre sovs hjælp 1 pund kogt bulk-svinekød pølse, skal du omkring 1/4 kop alle formål mel og 2 kopper helt eller 2 procent mælk. Når kødet er brunet helt, røre i mel og kog 1 til 2 minutter. Tilsæt mælken og kog sovsen er tyk og boblende, omrøring ofte med et piskeris til at fjerne klumper, der danner som mel kokke. Hvis sovsen er for tyk, tilsættes lidt mere mælk før servering. Smag til med salt og peber og server i varme kiks.