Sådan Grill BBQ reservedele ribben

Firing op grillen og smide på en hærde ribben definitivt gør for en sommertiden behandler, men der er virkelig ikke et dårligt tidspunkt at tilberede kød over åben ild. Mens baby tilbage ribben får en masse anerkendelse, mange mennesker foretrækker smagen af ​​spareribs. Lad ikke navnet narre dig - det er ikke bare rester fra resten. Spareribs kommer fra længere nede på siden af ​​vejen og ofte er de mest bud snit på dyret. Og når korrekt kogte, kan de tjene som måltider og snacks både.
Hvad du har brug
Reservedele ribben
Krydderier
Barbecue sauce
kul eller grille træ
Grill
Digital termometer
Kød termometer
Forberedelse ribbenene

1. Vask ribbenene i en skål fyldt med en blanding af vand og eddike til at slippe af med nogen løs kød, fedt eller knogler, der kunne brænde, når de placeres på grillen. Pat dem tørre med køkkenrulle.
   

2. Trim kød eller fedt, der kan dingle ud over kanten af ​​knoglerne med en skarp kniv.
   

3. Vend pladen om og fjern tyk hinde, der dækker indersiden af ​​ribbenene. Det er normalt lettest at starte i tykkere ende af pladen og trække den tilbage mod den tyndere ende. Dette gør ribbenene nemmere at sæsonen og at spise.
   Krydderier ribbenene
   

   1. Tø dine ribben, hvis de er frosne. Køleskab optøning er den enkleste metode, men tager den længste - omkring en dag at tø hver fjerde pounds af kød. Andre muligheder omfatter at holde dine ribben nedsænket i en vask med koldt vand eller i en isoleret køler dækket af is og vand.
      

   2. Anvend en tør rub af krydderier til ribbenene. Du kan købe pre-made gnider fra din lokale købmand eller oprette din egen rub ved at blande forskellige urter og krydderier.
      

   3. Lad ribben at sidde dækket i køleskabet i mindst en time . Jo længere ribbenene er i stand til at marinere, jo mere smag af krydderier kan trænge ind i kødet.
      

   4. Fjern ribbenene fra køleskabet mindst en time før grillning og lad dem tø til stuetemperatur.
      Klargøring af Grill og madlavning
      

      1. Dump de tændte kul i en bunke på den ene side af grillen bund. I den tomme plads ved siden af ​​kullene, placere en gryde med varmt vand. Vandet vil hjælpe med at forhindre kødet tørrer ud som det kokke.
         

      2. Luk låget og lad grillen til at varme til cirka 225 grader F. styre temperaturen ved at åbne og lukke hullerne . Begynd med de nederste ventilationsåbninger først.
         

      3. Placer pladen på toppen af ​​grillen på den modsatte side af den tændte træ eller trækul.
         

      4. Luk låget og lad dem koge i cirka en time og en halv. Kontroller grillen temperaturen regelmæssigt for at være sikker på, at det ikke bliver for varmt
         

      5. Kontroller, at kødet er kogt:. Se, om det flager ud knoglen lige ved hjælp af en gaffel. Den indvendige temperatur af kødet skal være mellem 190 og 200 grader. Bekræft, at med dit kød termometer.
         

      6. Brush på barbecue sauce, når kødet er kogt, og lad ribbenene til at forblive på grillen i yderligere 15 til 20 minutter.