Skridt til Kog Brøndkarse (9 skridt)

Brøndkarse er en grøn grønne grøntsager tilgængelige året rundt, men i sæsonen i løbet af foråret. Det er en ernæringsmæssig kraftcenter, fyldt med antioxidanter, folat, calcium, jern og andre vigtige næringsstoffer med meget få kalorier. Den har en sød, men pebret smag, øge smagen af ​​mange retter. Tilføj det rå til salater, kaste den i omeletter, drop det i supper eller gryderetter eller top et stykke fisk med en frisk kvist. Eller, kok brøndkarse at bruge det som en side parabol eller endda som en seng under en fiskefilet eller en anden entree.
Hvad du har brug
Papirservietter
Madlavning olie
Skillet
Salt og andre krydderier
Spatel eller tænger
Steamer
Kasserolle
Sauteed

1. Skyl brøndkarse under rindende koldt vand. Fold det op i rene papirservietter og forsigtigt pat det tørre.
   

2. Sæt lige nok madolie i en stegepande til pels bunden. Varm panden og olie i et minut over medium varme, indtil du kan swirl olien rundt med en vandig konsistens.
   

3. Tilføj hakket hvidløg, løg, gulerod eller andre grøntsager i gryden, hvis du gerne vil blande nogle med brøndkarse til en side skålen. Brøndkarse kokke hurtigt, har brug for lidt længere tid, så andre ingredienser. Sauter dem lige kort af den ønskede doneness.
   

4. Læg brøndkarse i stegepande. Tilføj i et par klemmer salt og andre krydderier, du gerne vil bruge. Husk, brøndkarse er relativt pebret, så gå lys på krakket peber. Lidt chili pulver, gurkemeje eller spidskommen tilføjer nogle spark. Nogle friske timian eller basilikum tilføjer en nice supplerende smag.
   

5. Toss brøndkarse kontinuerligt med en spatel eller tang i ca. 1 minut, indtil det bare er blevet visne. Fjerne det fra stegepande hurtigt, da selv et par ekstra sekunder kan betyde overcooked greens. Placer brøndkarse på køkkenrulle for at dræne.
   Dampet
   

   1. Bring et par inches af vand i kog ved høj varme. Placere din damper kurv på toppen af ​​gryden. Sørg for, at det ikke synke ned i vandet; hvis ja, hæld lidt ud af vandet.
      

   2. Giv brøndkarse en hurtig vask under rindende koldt vand. Pak det ind i køkkenrulle og omhyggeligt skamplet det tørre.
      

   3. Spred brøndkarse i damper kurv. Lad det sidde i 1 minut, så vend den med tang. Lad det for omkring et minut, indtil det bare bliver vissen.
      

   4. Tag brøndkarse fra damper kurv med dine tang. Placere den på køkkenrulle for at dræne. Flytte den til din tjener fad eller tjene det på pladerne, og tilføj et strejf af salt. Tilføj en lille pat smør eller andre krydderier til at smage, hvis det ønskes.