Sådan Fry Strip Steak (6 trin)

Som tværsnit af store, forholdsvis senede-fri udskæringer af oksekød, striben steaks kræver ofte meget lidt forberedelse. Fordi de er fri for meget af bindevævet, der kræver lange kok gange for at bryde ned, kan strimler bøffer være parat med hurtig, høj varme metoder. For New York striben bøf, en sådan metode er pan stegning. Pan stegning er en simpel metode, der kræver noget mere end en gryde, et lipid og højt varme til at lave mad bøf.
Hvad du har brug
1 spsk. olivenolie
To 14-oz. New York striben steaks
Medium eller stor yngel gryde
Salt og peber
Instruktioner

1. Hæld olivenolie i gryde og sprede det rundt med et stykke køkkenrulle.
   

2. Heat gryde over medium-høj varme. Toss et lille stykke af fedt fra din bøf i gryden, når du tror, ​​det kan være op til varme. Hvis det syder øjeblikkeligt, gryden er klar.
   

3. Tilføj bøffer til at panorere og glide frem og tilbage et par gange for at sikre, at de ikke holder.
   

4. Kontroller brownness og flip bøf. Til mellemstore sjældne på en 1-1 /2-inch tyk bøf, vend det efter seks minutter og kog i yderligere seks minutter på den anden side. Tilføje eller forkorte tilberedningstiden som ønsket for at nå det ønskede niveau af doneness.
   

5. Fjern kødet fra panden og lad den hvile i fem minutter.
   

6. Salt og peber og server varm.