Sådan Bag eller Steam regnbueørred

Bagning eller dampende regnbueørred er en sund måder at tilberede fisken. Meget lidt fedt tilføjes - ingen, i tilfælde af dampende - og du kan tilføje krydderier, du kan lide. Disse to metoder er praktisk, hvis du er madlavning større, hele fisk, som måske ikke passer ind i din stegepande for pan stegning. Dampende fisk er også hurtig og bekvem og bevarer de delikate smag af fiskene. Simple tilbehør, såsom ris, grøntsager og et twist af citron, er alt hvad du behøver.
Hvad du har brug
bradepande eller kantede bageplade
Steamer
Bagning Regnbueørred

1. Sørg for, at regnbueørred er grundigt rengjort. Skyl det og dup det tørt. Forbered de øvrige ingredienser, du bruger med ørred. Du kan tilføje løg og tynde skiver peber at tilføje subtile sødme. Lemon er en traditionel valg, enten fyld indeni, eller med kiler eller skiver på toppen. Krydr fisken med salt og peber.
   

2. Smør bageformen og læg fisken indeni. Tilsæt de øvrige ingredienser, du bruger. Hvis du bruger fileter snarere end en hel fisk, kan brød fisken med en blanding af rasp, parmesan ost, krydderurter og salt og peber dig. Den opdræt vil bage til en sprød gylden brun i ovnen.
   

3. Bag ørreden ved 450 F, indtil fisk flager let, når testet med en gaffel. Hvor lang tid det tager, afhænger af tykkelsen af ​​fisken. En god tommelfingerregel er 10 minutter per tomme af tykkelse. Se på teksturen af ​​fisk samt. Hvis det er meget fugtigt og stadig gennemskinnelig, er det undercooked. Hvis det begynder at se tørt, det er overcooked.
   Dampning regnbueørred
   

   1. Bring omkring 2 inches af vand i kog i en gryde. Vælg en, der din damper vil passe ind uden at røre vandet.
      

   2. Fillet regnbueørred og rul forsigtigt hver filet i en spiral. Læg dem i damper og dække med en tætsiddende låg, så ingen af ​​damp undslipper. Du kan bruge enten en traditionel bambus damper eller et metal en. Uanset hvad, hullerne i bunden tillader dampen fra den ulmende vand til forsigtigt koge fisken.
      

   3. Damp regnbueørred for omkring syv til 10 minutter, eller indtil fisk flager let når testet med en gaffel. Det vil være fugtig og delikat efter dampning, men bør være uigennemsigtig, ikke gennemskinnelige.