Sådan holder kogte kartofler Fra Turning Brown

Du har lige kogt en batch af kartofler til din mors berømte amt kartoffelsalat opskrift. Når vandet har drænet og du sætter dem ud til siden for at begynde at få de øvrige ingredienser klar, du bemærker, at kartoflerne er gået fra en cremet hvid til en ikke så appetitvækkende brun. For at undgå dette, skal du følge disse enkle trin.
Hvad du har brug
Kartofler
Peeler
Knife
Stor pot
Stor skål
Colander
Cold vand
Instruktioner

1. Fyld en gryde med vand, og sæt den på komfuret til at koge.
   

2. Forbered kartoflerne ved peeling og skæring. Tilføj kartoflerne til kogende vand.
   

3. Cover gryde, reducere varme og lad det simre i 15-30 minutter. Kontrollere hvert 5. minut. De skal være let gennemboret med en gaffel.
   

4. Fyld en stor skål med koldt vand.
   

5. Placer et dørslag i vasken og hæld de kogte kartofler. Lad kartoflerne til at dræne.
   

6. hæld hurtigt kartoflerne i skålen med koldt vand. Dette vil holde dem fra at reagere med luften forårsager misfarvning.
   

7. Fra det kolde vand, tilsæt kartoflerne til din opskrift. De fleste opskrifter, der kræver kogte kartofler har en syre eller olie i det. Dette vil forhindre, at kartoflerne fra at dreje brun.