Sådan bruges en Ravioli Maker

Hjemmelavet ravioli er en gourmet oplevelse, at ikke mange mennesker selv vil overveje at forsøge at gøre. Selvfølgelig er den traditionelle måde at gøre ravioli er i hånden, udrulning af dejen og fyld den og derefter trykke og skære det i firkanter. Hvis du får en ravioli maker, vil du være i stand til at lave ravioli på en brøkdel af tiden. Læs videre for enkle instruktioner. Denne artikel omhandler den populære hjem pasta maskine, Atlas 150 med ravioli vedhæftede fil.
Hvad du har brug
Atlas Pasta Machine
Pasta Dough
Påfyldning
instruktioner

1. Tag din forberedt pasta dej, der er omkring 30 inches lang og der er blevet presset gennem rullerne på nummer 5 indstilling, og fold det på midten fra ende til anden. Dejen skal være temmelig tørt, men ikke smuldrende. Mel det let, så det ikke klæber i ravioli maker.
   

2. Placer fold af pastaen ind i indgangen til ravioli vedhæftet fil på pasta maskine. Åbne begge sider af pastaprodukter så den åbnes som en bog med folden i midten. Drej håndtaget eller magt, indtil dejen har netop fanget mellem rullerne.
   

3. Spoon et par teskefulde ønskede fyld i midten af ​​dejen krølle, og sprede det jævnt ud. Sørg for, at fyldet ikke er for vådt, eller det vil presse ud af pastaen og gøre en rod. Langsomt magten maskinen, så rullerne trækker dejen i ravioli vedhæftede fil.
   

4. Tilføj mere fylde, da rullerne drejes indtil udgangen af ​​dejen er nået. Læg de fyldte raviolis på et meldrysset bord til tørre.
   

5. Adskil de enkelte raviolis og slip i kogende saltet vand i ca. 5 minutter. Serveres med sauce efter eget valg. Alternativt kan de tilberedte ravioli pakkes og fryses til senere forbrug.