Sådan Pan Fry Tasty Perch Filet (4 trin)

Hvis du ønsker at tilberede en lækker aborre filet uden brug af dej og en frituregryde, følg denne enkle proces med opmudring din aborre fileter og pan stegning. Det skaber en velsmagende belægning og er mere sundt end friturestegning.
Hvad du har brug
Perch fileter
Milk
Mel
Æg
Panko (japanske brødkrummer)

Olivenolie
pande med låg
3 skåle
Plate stor nok til at holde alle fileter
Instruktioner

1. For at skære ned på en stærk fishy smag, suge dine aborre fileter i mælk i ca. 15 minutter. Brug nok mælk til bare at dække fileterne. Dette trin er valgfrit og kan bruges til dine personlige præferencer; generelt friskere fisk, jo mindre fishy det vil lugte eller smag.
   

2. Tag tre skåle. I den første skål sat over en kop mel. I den anden skål kapløbet to æg og tilsæt en teskefuld vand. I den tredje skål sat over en kop panko eller japanske brødkrummer.
   

3. Fjern fileterne fra mælk og dup tør. Coat hver filet med et tyndt lag mel. Derefter dyppe mel-coatede mørbrad i ægget, indtil det er helt dækket. Så pels fileten i panko rasp. Placer de coatede fileter på en tallerken og der er afsat, mens du forbereder din pande til stegning.
   

4. Coat din pande med et tyndt lag af olivenolie. Varme på lav til medium varme i to til tre minutter. Arrangere fileterne i et enkelt lag i pan og dække. Kok på lav til medium varme i omkring fem minutter. Fjern låget og flip fileter. Kok på lav til medium varme i yderligere fem minutter. Fileterne skal udføres, medmindre de er usædvanligt tyk. For at sikre fileten er færdig, test med en gaffel. Hvis det flager let, er den klar til at tjene. Smag til.