Hvordan laver Persimmon Jam

Glem gå til gourmet markeder for eksotiske syltetøj. Du kan lave velsmagende persimmon syltetøj derhjemme. Denne til tider astringerende frugt er lækkert, når fuldmodne og ordentligt forberedt.
Hvad du har brug
1/2 skæppe kakifrugter
8 kopper sukker
4 pakker frugt pektin
12 ounce frossen appelsinjuice (optøet til stuetemperatur)
Stor gryde med låg
Medium stockpot med låg
Food mølle eller si
Wooden skeer
12 pint sylteglas med nye låg og nye ringe
Persimmon Jam

1. Forbered din frugt. Fjern Bægeret fra hver persimmon. Bægeret er den brune grønne brik på toppen af ​​frugten. Skub en kniv under bladene af Bægeret og skæres i en cirkulær bevægelse rundt om stilken. Kassér blomsterbægeret.
   

2. Skær hver persimmon i fire, fjern stilke og derefter snittes frugten i små stykker. Dump de hakkede persimmon til et medium bestand pot. Tilføj frugt pektin og lige nok vand til knap dække frugt. Tilsæt 12 ounces frosne appelsinsaft, der er blevet optøet til stuetemperatur. Rør godt rundt. Blandingen bringes til en rullende kog, omrøring ofte.
   

3. Når frugten er blød og gennemskinnelige, fjern gryden fra varmen. Tving frugten gennem en fødevare mølle eller si, at indsamle alle de saft. For marmelade, holde frugt faste stoffer i det endelige mix. For gelé, hæld frugten mix i en ostelærred og pres saften ud, efterlader frugt faste stoffer i posen.
   

4. Bland 4 kopper saft til 4 kopper sukker og bring rullende kog . Kog 20 minutter eller indtil jelly drypper off skeen i ark i stedet for dråber, eller indtil gelé drizzled på en tallerken geler, når de sættes i fryseren i 5 minutter.
   

5. Forbered krukker, låg og sæler. Brug en konserves gryde med en krukke rack eller linje en stor gryde med et rent viskestykke til at holde krukker fra klirrende sammen. Stand krukker forsigtigt i en gryde, side-by-side. Fyld gryde med vand, helt dækker krukker. Bring til en rullende kog i 10 minutter. Fjern krukker med tang. Sæt de nye ringe og pakninger i nærheden.
   

6. Ved hjælp af en bred mund tragt, slev papirstoppet i syltetøjsglas, der forlader 1/2 inch af hovedet plads. Head space er rummet mellem marmelade og låget af krukken. Sæt på låg og ring, skrue ringen ned stram og derefter skru låget en halv omgang.
   

7. Læg et viskestykke i bunden af ​​gryde at holde krukker fra raslende mod en anden, hvis du ikke har en konserves rack. Ved hjælp af tænger, placere syltetøjsglas i stort lager pot. Dæk glassene med vand og koges i 20 til 30 minutter.
   

8. Fjern krukkerne fra vandet med tang. Jar låg bør pop og forsegle nedad som krukkerne afkøles. Skru lågene på stram, efter de er afkølet. Eventuelle krukker, der ikke forsegle korrekt skal holdes nedkølet indtil brug.