Hvordan steger du kylling på panden og opvarmer den derefter i en ovn uden at gøre det seje?

Ingredienser:

-4 udbenet, skindfri kyllingebryst eller lår

-1/4 kop universalmel

-1/2 tsk salt

-1/4 tsk sort peber

-2 spsk olivenolie

Instruktioner:

Trin 1:Forbered kyllingen:

- Dup kyllingebryst eller lår tørre med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt.

- Læg dem i en stor skål og smag til med mel, salt og peber.

- Kast kyllingen for at dække den jævnt.

Trin 2:Steg kyllingen på panden:

- Opvarm olivenolien i en stor gryde eller stegepande ved middel varme.

-Når olien er varm, tilsættes forsigtigt kyllingebryst eller lår i gryden.

- Steg i cirka 3-5 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gyldenbrun og gennemstegt.

- Flyt kyllingen over på en tallerken og stil den til side.

Trin 3:Forvarm ovnen:

-Forvarm ovnen til 350°F (175°C).

Trin 4:Varm kyllingen i ovnen:

-Arranger de pandestegte kyllingebryst eller lår i et enkelt lag på en bageplade.

-Bag i den forvarmede ovn i 10-15 minutter, eller indtil gennemvarm.

Tips til at holde pandestegt kylling fugtig og mør:

- Lad være med at overkoge kyllingen. Kog indtil kyllingen når en indre temperatur på 165°F (74°C) for at undgå at blive sej.

-Brug et kødtermometer for at sikre nøjagtigheden eller skær i den tykkeste del af kyllingen for at sikre, at den er hvid og uigennemsigtig.

- Hvil kyllingen inden servering. Lad kyllingen hvile et par minutter efter tilberedning, så saften kan fordele sig, hvilket resulterer i saftigere og mere mørt kød.

- Overvej at tilføje en sauce eller sovs. Dette kan hjælpe med at holde kyllingen fugtig og tilføje smag.

Tip til genopvarmning:

-For at forhindre kyllingen i at tørre ud, når den genopvarmes, skal du tilføje en lille mængde væske til bageformen. Dette kan være vand, bouillon eller endda en sauce eller sovs.

- Dæk bageformen med folie for at holde kyllingen fugtig.

-Genvarm kyllingen i en kortere periode ved lavere temperatur. Dette vil hjælpe med at forhindre overkogning og hærdning.

-Tjek kyllingens indre temperatur for at sikre, at den når 165°F (74°C) før servering.

Ved at følge disse tips kan du stege kylling på panden og derefter genopvarme den i ovnen uden at ofre dens mørhed og fugt.