Sådan tykkere en kylling Stock

Kylling bestand er en lys-gul væske fremstillet ved ulmende kogte dele af fjerkræ i vand. Lager er typisk fremstillet med benet dele af kyllingekroppen, mens bouillon fremstilles med mere kød. Den nedbrudte gelatine fra knogler og brusk giver hønsefond en rigere, mere kompleks smag, og det er almindeligt anvendt som base eller smagsstof i en lang række forskellige retter. Det kan fortykkes til at ændre konsistensen af ​​forskellige væsker eller anvendes som sovs.
Hvad du har brug
Majsstivelse eller alle formål mel
Cornstarch Metode

1. Hæld hønsefond i en gryde og varme det på komfuret, indtil ulmende. Mængden af ​​bestanden vil variere alt efter opskriften eller ønskede brug.
   

2. Mål en spiseskefuld af majsstivelse og hæld det i en skål med en spiseskefuld af koldt vand.
   

3. Bland majsstivelse eller vand med en gaffel, ske eller piskeris, indtil det opløses fuldstændigt i en blød pasta.
   

4. Rør i blandingen langsomt i gryden af ​​hønsefond og Cook over medium varme, indtil den ønskede konsistens er opnået.
   Flour Metode
   

   1. Varm ønskede mængde hønsefond i en passende størrelse gryde, indtil den når en ulmende kog.
      

   2. Mål 1/4 kop koldt vand og hæld det i en skål. Tilføj to spiseskefulde mel.
      

   3. Bland mel og koldt vand, indtil det opløses fuldstændigt i en glat, jævn pasta.
      

   4. Tilsæt mel blanding lidt ad gangen, indtil bestanden når den ønskede konsistens.