Hvordan tilbereder du ris og ærter?

-1 kop (180 g) langkornede hvide ris.

-1 kop (240 ml) vand

-1/2 tsk salt

-2 spiseskefulde (30 ml) madolie

-1 stort hakket løg

-1/4 kop (60 g) hakket grøn peberfrugt

-1/4 kop (60 g) hakket rød peberfrugt

-2 fed hvidløg, hakket

-1/2 tsk tørret timian

-1/2 tsk tørret persille

-1 (15 oz) dåse kidneybønner eller sorte bønner, drænet og skyllet

-1/2 kop (120 ml) frosne ærter

-1 spsk madolie

-Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl ris i en finmasket si under rindende vand.

2. Tilsæt ris, vand og salt i en gryde. Bring i kog, læg låg på, reducer varmen til lav og lad det simre i 15 minutter. Sluk for varmen, og hold risene tildækket i 5 minutter. Fnug med en gaffel og stil til side.

3. Mens ris koger, opvarmes olien i en stor gryde eller stegepande over medium varme.

4. Tilsæt løg, grønne og røde peberfrugter på panden og sauter i 5-17 minutter, eller indtil grøntsagerne er bløde og velduftende.

5. Tilsæt hvidløg, timian og persille og svits i endnu et minut, eller indtil dufter.

6. Tilsæt bønner, ærter og ris til gryden. Smag til med salt og peber. Rør godt sammen.

7. Dæk til og kog i 5 minutter, eller indtil ærterne er gennemvarmede.

8. Server straks.

Nyd dine ris og ærter!