Hvordan tilbereder du uzbekisk plov?

- 1 pund lam, skåret i 1-tommers terninger

- 1/4 kop vegetabilsk olie

- 2 store løg, skåret i tynde skiver

- 3 fed hvidløg, hakket

- 1 tsk stødt spidskommen

- 1 tsk stødt koriander

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk sort peber

- 2 kopper langkornet ris

- 4 kopper vand

- 1/2 kop hakkede friske korianderblade

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor gryde eller hollandsk ovn ved middel varme. Tilsæt lam og løg og steg indtil lammet er brunet. Tilsæt hvidløg, spidskommen, koriander, salt og peber. Fortsæt med at koge i 1-2 minutter under konstant omrøring.

2. Tilsæt ris og vand til gryden og rør for at kombinere. Bring det i kog, reducer derefter varmen til lav, dæk gryden og lad det simre i 15 minutter, eller indtil risene er kogte igennem.

3. Rør koriander i og server.

Tips:

- For at gøre ploven mere autentisk skal du bruge usbekisk ris, som er en langkornet ris, der er lidt klistret.

- Du kan også tilføje andre grøntsager til plov, såsom gulerødder, kartofler eller peberfrugt.

- Hvis du ikke har en hollandsk ovn, kan du også lave plov i en stor gryde eller gryde.

- Plov tilberedes traditionelt over åben ild, men du kan også tilberede den på et komfur eller i ovnen.