Hvordan opvarmer konvektion mad i en mikrobølgeovn?

Mikrobølger opvarmer ikke mad via konvektion. Mikrobølger opvarmer mad via deres interaktion med vandmolekyler i maden, hvilket får dem til at vibrere hurtigt og skabe varme. Konvektion er overførsel af varme ved bevægelse af en opvarmet væske, hvilket ikke gælder i forbindelse med mikrobølgeopvarmning.