Hvordan tilbereder du grønne bønner i sydlig stil?

* 1 pund friske grønne bønner, trimmet

* 1/4 kop baconfedt eller olivenolie

* 1/2 kop hakket løg

* 1/2 kop hakket rød peberfrugt

* 1/4 kop hakket selleri

* 1 tsk hakket hvidløg

* 1/2 tsk salt

* 1/4 tsk sort peber

* 1/4 tsk rød peberflager (valgfrit)

* 1 kop hønsebouillon eller vand

* 1/4 kop tung fløde

* 2 spsk hakket frisk persille

Instruktioner

1. Varm baconfedtet eller olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme.

2. Tilsæt løg, rød peberfrugt og selleri og kog indtil det er blødt, cirka 5 minutter.

3. Tilsæt hvidløg, salt, peber og rød peberflager (hvis du bruger det) og kog i 1 minut mere.

4. Tilsæt grønne bønner og hønsebouillon eller vand og bring det i kog.

5. Reducer varmen til lav og lad det simre i 15 minutter, eller indtil de grønne bønner er møre.

6. Rør den tunge fløde og persille i og kog i 1 minut mere.

7. Server straks.

Tips

* For en mere røget smag, brug røget baconfedt.

* Hvis du ikke har noget baconfedt ved hånden, kan du bruge olivenolie i stedet for.

* Du kan også tilføje andre grøntsager til denne ret, såsom gulerødder, kartofler eller majs.

* Hvis du kan lide dine grønne bønner krydret, så tilsæt lidt flere røde peberflager.

* Server denne ret med dine yndlingssider, såsom ris, majsbrød eller kartoffelmos.