Hvordan forvandler man vand til mad?

Det er ikke muligt at omdanne vand direkte til mad. Mad indeholder næringsstoffer som kulhydrater, proteiner, vitaminer og mineraler, som ikke kan syntetiseres fra vand alene. Disse næringsstoffer kommer fra planter, dyr og mikroorganismer.

Vand er dog afgørende for fotosyntese og plantevækst. Planter bruger sollys, kuldioxid fra atmosfæren og vand fra jorden til at skabe glukose og ilt gennem fotosyntese. Glucose er en type sukker, der giver planter energi og tjener som udgangspunkt for syntesen af ​​andre organiske forbindelser, herunder kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Disse forbindelser indtages derefter af mennesker og dyr som fødevarer. Vand bidrager derfor indirekte til produktionen af ​​mad ved at understøtte plantevækst og fotosyntese.