Kan du bruge et plastik dørslag til dampning?

Det er ikke tilrådeligt at bruge et plastikdørslag til dampning af mad, medmindre det er specifikt mærket som varmebestandigt og egnet til dampning. Almindelige plastik dørslag er typisk lavet af materialer som nylon eller polyethen, som kan smelte eller frigive skadelige kemikalier, når de udsættes for høje temperaturer, der bruges under dampning.

For sikker og pålidelig dampning er det bedst at bruge metaldørslag (såsom rustfrit stål) eller bambusdampere designet specielt til dette formål.