Hvad er pot still og patentmetode til destillation?

En pot still er en traditionel destillationsmetode, der bruger et enkelt kammer eller en gryde til at fordampe og kondensere alkoholdampe. Det er en af ​​de ældste metoder til destillation og bruges almindeligvis til fremstilling af spiritus som whisky, brandy og rom.

- Proces :

1. Mosen (fermenteret væske) opvarmes i en pot still, hvilket får alkoholen og andre flygtige komponenter til at fordampe.

2. Dampene stiger op og kondenseres tilbage til en væske i et separat kammer kaldet en kondensator.

3. Det resulterende destillat opsamles derefter i en modtagebeholder.

4. Processen kan gentages flere gange for at opnå en højere koncentration af alkohol.

- Funktioner :

- Pot stills producerer et smagfuldt destillat med en distinkt karakter på grund af tilstedeværelsen af ​​congenere (andre organiske forbindelser udover alkohol).

- De giver mere kontrol over destillationsprocessen, hvilket gør det muligt for destillatører at justere spiritussens smagsprofil.

- Pot stills er almindeligt anvendt til håndværksmæssig og små-batch spiritusproduktion.

Patent Still (Søjle Still):

Et patentdestillationsapparat, også kendt som en kolonnestill, er en kontinuerlig destillationsmetode, der bruger flere kamre eller plader til at adskille alkoholdampe fra mæsken. Det blev udviklet for at øge effektiviteten og produktiviteten af ​​destillationsprocessen.

- Proces :

1. Mæsken opvarmes i det første kammer, og dampene ledes ind i en række plader eller bakker, der er stablet oven på hinanden.

2. Dampene kondenserer og opsamles på hver plade, mens de resterende dampe stiger til den næste højere plade.

3. Når dampene stiger gennem pladerne, møder de stigende varme, hvilket forårsager yderligere fordampning og adskillelse af alkohol fra andre forbindelser.

4. De endelige kondenserede dampe opsamles i toppen af ​​kolonnen som et højbestandigt destillat.

- Funktioner :

- Patentstills giver mulighed for kontinuerlig drift, hvilket muliggør produktion af alkohol i stor skala.

- De producerer et destillat med mere neutral smag på grund af den effektive fjernelse af congenere.

- Patent-stills bruges almindeligvis til industriel produktion af spiritus, vodka og neutral spiritus, der bruges i forskellige drikkevarer.