Konvektion ovne er mere effektive end konventionelle ovne. Varmen cirkulation skabt af en ventilator bevæger opvarmede luftmolekyler hurtigere, så de kan overføre varme mere effektivt til madlavning. Juster opskrifter til konvektion madlavning ved at mindske den foreskrevne tilberedningstiden med 25 procent, og derefter kontrollere for doneness og give yderligere tid, hvis det er nødvendigt. Alternativt, reducere en opskrift madlavning temperatur ved 25 grader Fahrenheit, når tilpasning af en konventionel ovn opskrift på en konvektionsovn.
Madlavning Jævnhed

En varmluftovn er luftcirkulation er med til at lave mad fødevarer jævnt, mindske behovet for at rotere bakker. Ikke kun gøre fødevarer cook relativt jævnt på toppen og bunden af ​​ovnen samt bagsiden og forsiden, konvektionsovne også tillade varme at trænge fødevarer mere konsekvent, mindske risikoen for en kylling eller gryderet, der er brændt på ydersiden, men rå på indersiden.
Bedre varmluftovn

Nogle varmluftovn modeller bare have varmelegemer på top og bund, og en ventilator til at cirkulere luften. Høj kvalitet varmluftovn, undertiden benævnt & quot; sandt & quot; varmluftovn, også har en tredje varmeelement i ryggen nær ventilator, øger apparatets effektivitet. Når du køber en varmluftovn, skal du vælge en selvstændig enhed i stedet for en kombineret med en komfur rækkevidde. Disse dedikerede apparater tendens til at have bedre design, der laver mad mere konsekvent og effektivt.
Potentielle problemer

Madlavning med en varmluftovn kan være vanskelig, hvis du er vant til at bruge en konventionel ovn, fordi maden vil kokken hurtigere, og du bliver nødt til at se det nærmere. Men efter kogning flere partier af cookies eller ristet kylling, du vænne sig til konvektion tilberedningstiden og foretage de nødvendige justeringer. Madlavning retter med phyllo dej kan være problematisk, da godt, fordi arkene er så lys, at ventilatoren blæser dem rundt i ovnen. Cover phyllo dejen retter med folie eller stege dem i en konventionel snarere end en konvektionsovn.