Glas kogegrej lavet i dag er designet til at blive brugt i ovn eller mikroovn, men ikke på toppen af ​​ovnen. Hvis du har et glas stegepande, du måske har arvet det stykke fra en ældre slægtning, købte den fra en genbrugsforretning eller købte det selv flere årtier siden, da Corning gjorde den linje af visioner køkkengrej. Disse orange eller tranebær glas gryder og pander blev foretaget for stovetop brug og omfattede en stegepande.
Støbejern

Støbejern skillets har været et dagligt syn i køkkener i årtier. Du har måske en nyere støbejern stegepande, eller en, der er blevet overleveret gennem generationer i din familie. Disse holdbare, tunge skillets vil vare mange år med ordentlig pleje. Skillets fås i en bred vifte af størrelser, fra 6 inches til 18 inches, og endnu større. Støbejern blev engang lavet i USA af virksomheder som Lodge og Griswold. I dag mest støbejern kommer fra Kina.
Fordele og ulemper ved Glass

Glas køkkengrej ser dejlige og bevæger sig let fra mikrobølge til komfur. Det er lettere end støbejern. Stegepande er attraktiv nok til at bruge som en tjener brik på bordet. Men glas er skrøbeligt. Du kan nemt chip et glas stegepande og glasset kan revne, hvis du overfører stegepande fra køleskabet eller en kold kabinet til et varmt komfur. Glas heller ikke holde varme samt støbejern. Fed mad kan plette dit glas stegepande, efterlader mærker, som kan kræve skrubning med slibende rengøringsmidler til at fjerne. Men for meget skrubbe kan ridse glasset, efterlader det diset.
Fordele og ulemper ved Iron

En støbejern stegepande vil varme jævnt og holde varme godt. Støbejern er holdbart og let at rengøre med en ståluld pad eller et mildt slibende rengøringsmiddel. En korrekt krydret støbejern stegepande er næsten ikke-stick. Men støbejern er tung, og jern kan ruste, hvis du lader vandet stå i det eller ikke holde gryden krydret. Desuden kan støbejern ikke anvendes i mikrobølgeovnen.