Vælg en lavvandet gryde med lidt tragtformet sider og en nonstick overflade steger dine æg i. Shallow pander tilskynder fugt at fordampe under tilberedningen for at forhindre, at dine æg fra dampende stedet stegning. De blusset sider, i mellemtiden, giver dig mulighed for nemt at vende æggene på panden og skub dem lige ud på din Morgenmad plade. Panden skal rumme alle dine æg på én gang, mens det stadig tillader dig til korrekt vende dem, mens madlavning. Stegepander, der er 10 til 12 inches i diameter giver dig masser af plads til at stege og flip flere æg, mens 8-tommer pander er bedre til madlavning 01:59 æg ad gangen.
Undgå en Sticky Situation

En god nonstick pan har en overflade, som er perfekt glat at røre ved, og det er fri for potentielt skadelige kemikalier, såsom perfluoroctansyre eller PFOA. Høj kvalitet stegepander have mindst tre lag polytetrafluorethylen eller PTFE, kemikaliet, som anvendes af de fleste producenter til dannelse af en nonstick belægning ifølge Køkkenudstyr Manufacturers Association. Flere lag resulterer i længerevarende belægning, fordi PTFE sidst bryder sammen, og kan skalle af med gentagen brug. Læs producentens etiket; Det bør fremgå, at flere lag blev sprøjtet på panden for at oprette nonstick overflade, og at gryden er fri PFOA.
Selv Madlavning og Fast Opvarmning

Vælg en pan, der vil tilberede dine æg jævnt. De bedste pander giver jævn varmefordeling over et niveau madlavning overflade. Kig efter pander lavet med flere lag af aluminium og kobber indkapslet i rustfrit stål, der gennemfører varme hurtigere og mere jævnt end dem, der foretages med alene i rustfrit stål. Disse metaller er også lys, hvilket betyder, at pander lavet med dem er let at løfte og manipulere.

Håndtag og Holdbarhed

Køb en gryde med et håndtag, der forbliver kold og en overflade, der kan håndtere en masse madlavning. Vælg en gryde med en silicone eller træ håndtag, fordi disse materialer ikke lede varme. Kig efter pander med en titanium belægning eller indlejret diamant støv, som bidrager til at bevare nonstick overflade mod ridser. Pander med en hård nonstick overflade er som regel også i opvaskemaskinen, hvilket gør dem nemme at rengøre.