Start med 1 pund uaktuelle hvidt brød ruller. Uaktuelle brød er en dag eller to gamle, og er mere tørt end bare brød. Tørt brød er at foretrække, fordi det absorberer mere madlavning væske og mere smag end frisk brød gør. Hvis du ikke har sidesten ruller på hånden, bryde friske dem i små stykker og bag dem ved 350 grader Fahrenheit i ca 15 minutter, eller indtil de har tørret, men ikke er begyndt at brune.
dumpling Ingredienser

En grundlæggende dumpling opskrift opfordrer til 2 kopper mælk og 3 æg til hver 1 pund ruller. Stegt løg og bacon tilføjer en behagelig konsistens og smag. Sæson dumpling dejen med salt, peber, muskatnød og frisk persille. Du kan også tilføje sådanne krydrede krydderier som frisk merian eller timian.
Blande ingredienserne

Pour mælk over brødet og lad det sidde i cirka en time, eller indtil brød er grundigt mættet. Hæld mælk, der ikke absorberer. Bland pisket æg og resten af ​​ingredienserne. Dejen skal holde sammen. Tilføj brød eller mælk, hvis det er nødvendigt, for at opnå den korrekte konsistens. Håndtering af dejen med våde eller floured hænder hjælper med at holde det klistrer. Forme dejen i golf-ball-store kugler eller danne dumplings mellem to våde spiseskefulde.
Madlavning dumplings

Tilføj dumplings til en stor gryde med kogende vand. Arbejd langsomt og uden overbelægning dem; lave to partier, hvis de ikke passer ind i potten uden at røre. Simre dumplings i ca 15 minutter. De vil stige til toppen, når de er kogt igennem. Fjerne dem fra vandet ved hjælp af en hulske eller spider værktøj, og dræne dem godt, før du serverer dem.
Serveringsforslag

Toss kogte tyske dumplings med smeltet smør holde dem fra stikning, og læg dem i en skål eller på et fad til at tjene. Alternativt, støvregn dem med sovs umiddelbart før du serverer dem. Serveres sidesten brød dumplings til morgenmad, skåret i halve, kastede med pisket æg og brunet i smør.