Sådan Kog Wilted Spinat Så det viser Bright Green

Spinat hurtigt går fra grøn og udbud til overcooked, hvis det ikke er forberedt ordentligt. Visnen spinat kokke bladene lige nok, så de bliver møre, men fastholder eller øger deres lysegrønne farve. Blanchering giver en enkel metode til at visnende spinat uden overcooking det. Når det gøres korrekt, bladene bliver grønne lys, men køles hurtigt, så de ikke overcook fra enhver resterende varme, efter at de er fjernet fra puljen.
Hvad du har brug
Skærebræt
Knife
Stor pot
Salt
Bowl
Ice
hulske
Instruktioner

1. Hold en masse spinat af stilken ender. Skyl hovedet under koldt, rindende vand for at fjerne snavs eller grus fanget i bladene.
   

2. Skær den hårde stilk slutter med en kniv. Lad barnet spinat blade helt eller rive større spinat blade i halve.
   

3. Fyld en stor gryde med 1 liter vand. Tilsæt salt smag, hvis det ønskes. Bring vandet til en fuld, rullende kog.
   

4. Sæt en skål tæt på stovetop. Fyld den med koldt vand og tilsæt en eller to håndfulde is.
   

5. Drop spinat blade i det kogende vand, tilføje op til £ 1 ad gangen. Kog spinaten i ca. 2 1/2 minutter, eller indtil de bliver lysegrønne.
   

6. Tag spinat fra det kogende vand med en hulske. Umiddelbart nedsænkes den i isvand, så det køler hurtigt og bevarer sin lyse grønne farve. Hæld vandet fra og tjene.