Hvad er flanopskrifter?

Flan er en populær dessert, der kan findes mange steder i verden. Det er en cremet vanillecreme, der er bagt i en karamelsauce. Der er mange forskellige opskrifter på flan, men følgende er nogle af de mest populære:

Klassisk Flan-opskrift:

Ingredienser:

- 1 kop granuleret sukker

- ¼ kop vand

- 2 kopper tung fløde

- 1 kop sødmælk

- 2/3 kop granuleret sukker

- ½ kop majsstivelse

- ½ tsk salt

- 5 æggeblommer

- 2 tsk vaniljeekstrakt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

2. I en lille gryde kombineres perlesukker og vand ved middel varme. Rør konstant, indtil sukkeret er opløst, og blandingen har fået en dyb ravfarvet farve.

3. Hæld karamellen i et 9-tommers flan-fad og hvirvl det rundt for at dække bunden og siderne.

4. I en mellemstor skål piskes den tunge fløde, sødmælk, 2/3 kop granuleret sukker, majsstivelse og salt sammen.

5. I en separat skål piskes æggeblommer og vaniljeekstrakt sammen.

6. Pisk langsomt æggeblommeblandingen i flødeblandingen, indtil den er godt blandet.

7. Hæld cremecremen i flan-fadet.

8. Bag i den forvarmede ovn i 45 minutter, eller indtil cremen har sat sig, og en tandstikker, der stikkes i midten, kommer ren ud.

9. Lad flanen køle helt af inden servering.

Opskrift på chokoladeflan:

Ingredienser:

- 1 kop granuleret sukker

- ¼ kop vand

- 2 kopper tung fløde

- 1 kop sødmælk

- 2/3 kop granuleret sukker

- ½ kop majsstivelse

- ½ tsk salt

- 5 æggeblommer

- 2 tsk vaniljeekstrakt

- 6 ounce halvsød chokolade, hakket

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

2. I en lille gryde kombineres perlesukker og vand ved middel varme. Rør konstant, indtil sukkeret er opløst, og blandingen har fået en dyb ravfarvet farve.

3. Hæld karamellen i et 9-tommers flan-fad og hvirvl det rundt for at dække bunden og siderne.

4. I en mellemstor skål piskes den tunge fløde, sødmælk, 2/3 kop granuleret sukker, majsstivelse og salt sammen.

5. I en separat skål piskes æggeblommer og vaniljeekstrakt sammen.

6. Pisk langsomt æggeblommeblandingen i flødeblandingen, indtil den er godt blandet.

7. Tilsæt den hakkede chokolade til cremen og rør, indtil den er smeltet og blandet.

8. Hæld vanillecremen i flan-fadet.

9. Bag i den forvarmede ovn i 45 minutter, eller indtil cremecremen har sat sig, og en tandstik, der stikkes i midten, kommer ren ud.

10. Lad flanen køle helt af inden servering.

Kaffeflanopskrift:

Ingredienser:

- 1 kop granuleret sukker

- ¼ kop vand

- 2 kopper tung fløde

- 1 kop sødmælk

- 1/2 kop brygget kaffe

- 2/3 kop granuleret sukker

- ½ kop majsstivelse

- ½ tsk salt

- 5 æggeblommer

- 2 tsk vaniljeekstrakt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

2. I en lille gryde kombineres perlesukker og vand ved middel varme. Rør konstant, indtil sukkeret er opløst, og blandingen har fået en dyb ravfarvet farve.

3. Hæld karamellen i et 9-tommers flan-fad og hvirvl det rundt for at dække bunden og siderne.

4. I en mellemstor skål piskes den tunge fløde, sødmælk, brygget kaffe, 2/3 kop granuleret sukker, majsstivelse og salt sammen.

5. I en separat skål piskes æggeblommer og vaniljeekstrakt sammen.

6. Pisk langsomt æggeblommeblandingen i flødeblandingen, indtil den er godt blandet.

7. Hæld cremecremen i flan-fadet.

8. Bag i den forvarmede ovn i 45 minutter, eller indtil cremen har sat sig, og en tandstikker, der stikkes i midten, kommer ren ud.

9. Lad flanen køle helt af inden servering.